Unsere Bio-Kartoffeln
…sind aus unserer Ernährung nicht wegzudenken. Sollen sie ja auch nicht. Kartoffeln schmecken süß oder salzig und enthalten jede Menge Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente. Je nach Rezept passen sie in einen gesundheitsbewussten Ernährungsplan oder sind glücklich machendes Soul Food.
Unsere Bio-Kürbisse
Unsere köstlichen Bio Hokkaido Kürbisse werden etwa Ende August geerntet. Die orange leuchtenden Früchte werden sehr vorsichtig in Lagerkisten gepackt, da der Kürbis empfindlich gegen Beschädigungen ist. Nach der Ernte beginnen wir sofort mit dem Verkauf der wertvollen Früchte. In den Herbstmonaten kommt der Kürbis also frisch vom Acker in die Märkte.
Mitte Mai werden unsere Bio-Kürbisse als Samen ausgedrillt. Kälte und Feuchtigkeit sind nichts für die Sonnenanbeter. Daher warten wir mit der Aussaat, bis sich der Boden schön erwärmt hat.
Unsere Sorten heißen zum Beispiel Orange Summer oder Kaori Kuri. Wir wählen Sorten die gesund bleiben und eine gute Lagerfähigkeit mitbringen. Geernteter Kürbis fühlt sich bei 12°C bis 15°C am wohlsten. Eine geringe Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls vorteilhaft. Ihr solltet euren Hokkaido also lieber im Wohnzimmer als im Keller lagern.
Unsere Bio-Zwiebeln
Ob in der Suppe, in der Pfanne oder roh auf dem Brot – ohne Zwiebeln geht in der Küche fast nichts. Unsere roten und weißen Bio-Zwiebeln wachsen im Landkreis Gifhorn und werden handverlesen und nicht entschlotet – dadurch bleiben sie besonders lange lagerfähig. Am besten kühl und dunkel lagern. Von September bis März bekommst Du sie in den Märkten der Region und über unseren Online-Shop. Als Biobauern verzichten wir auch bei den Zwiebeln komplett auf synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel.
Unser Wald
Seit dem 16. Jahrhundert gehören Wälder zu den Heidehöfen – Generation für Generation. Für uns ist der Wald mehr als Holz: Er speichert Wasser und Kohlenstoff, bietet unzähligen Arten einen Lebensraum und prägt das Gesicht der Lüneburger Heide. Wir bewirtschaften unsere Wälder nachhaltig und entwickeln sie Schritt für Schritt zu artenreichen Mischwäldern – damit sie auch den nächsten Generationen Schutz, Erholung und Zukunft bieten.
Unsere Produkte über das Kalenderjahr
Wir wollen unsere Märkte und unsere Kunden gerne das ganze Jahr mit den leckeren Produkten von den Heidehöfen beliefern. Leider schränken Erntezeit und Lagermöglichkeit die Verfügbarkeit ein. Hier eine einfache Übersicht, wann Du welche Produkte kaufen kannst.
